Sate marinade
Sate marinade.
Marineren is een kooktechniek met als doel het smaak geven of verbeteren van smaak.
Ook is het een techniek voor het vermalsen. Marinade kan worden toegepast op groente, vlees, fruit, schelpdieren, schaaldieren of vis.
Sate marineren kan op 3 manieren.
Droog, ook wel dry rub marinade
Marinade, met vloeistof.
Met een Bomboe, marinade door overdracht van smaak door wokken of bakken.
De duur van het marinade proces kan van enkele minuten tot 2 dagen zijn.
Sate kruiden in marinade.
Het maken van een sate marinade kan goed met kruiden en specerijen.
Als vloeistof wordt voor oa Javaanse sate ketjap mainis (sojasaus) gebruikt.
Een recept met sate kruiden kunt u vinden op Saté Marinade kip recepten voor een echt kruidenfeest.
Als vloeistoffen kunt u gebruiken:
Alle wijn.
bouillon.
Sojasaus.
Likeur.
Sterkedrank.
Water.
Sappen.
Olie.
Kant en klaar sauzen.
yoghurt.
Water.
Invriezen sate.
Let op bij u bedoeling bij het maken van uw sate marinade, als u uw sate wilt invriezen dient u zuren weg te laten anders verzuurt u sate al na enkele dagen. Ook het gebruik van zuivel, (melk) kunt u dan niet toepassen, dit verkort de houdbaarheid aanzienlijk. Tip: Zelf Sate maken
U kunt de beste recepten vinden in het indonesisch voor:
marinade voor varkenssate
marinade voor kipsate
marinade voor satevlees
marinade voor sate recepten
marinade voor sate van varkenshaas
sate marinade maken
indische sate recepten
bbq sate marinade